Mencicipi Sop Kambing Tanah Abang Buatan Sendiri

Lensa Dunia – Siapa yang tidak kenal denagn masakan ini, lebih nikmat disantap ketika panas, berkuah, menggunakan bumbu yang khas dan bahan yang spesial. Inilah sop atau disebut juga sup. Ada banyak macam sop yang sering kita jumpai di masyarakat Indonesia. Salah satunya yang akan kita pelajari pada kesempatan kali ini yaitu sop kambing tanah abang.

Indonesia memang sangat kaya akan resep masakan, masing – masing daerah memiliki keunikan tersendiri meski dengan bahan – bahan dan bumbu yang relatif sama. Contohnya resep kita yang satu ini. Sop Kambing Tanah Abang, entah darimana nama itu, yang pasti Tanah Abang merupakan salah satu daerah di Ibukota (jakarta). Apa yang khas dari masakan ini ? Yuk kita lihat resepnya ? inilah bahan – bahan dan bumbu yang perlu disiapkan.

sop kambing tanah abang

 

Bahan Sop Kambing Tanah Abang :

  • 500 gr daging kambing (pilih yang bertulang)
  • 2 liter air
  • 2 cm (centimeter) jahe, memarkan
  • 2 sdm garam
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap :

  • Emping goreng
  • Sambal cabai rawit

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butir
  • 7 butir cengkih
  • 6 cm kayumanis
  • 1 butir biji pala, belah-belah
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 butir tomat merah, belah-belah
  • 1 batang seledri iris halus
  • 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat Sop Kambing Tanah Abang :

  • Potong-potong daging kambing beserta tulangnya, lalu rebus bersama jahe dan garam sampai daging kambing empuk. Angkat, saring kaldunya. Didihkan lagi kaldu dan daging.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cengkih, kayumanis dan biji pala sampai harum dan matang.
  • Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu daging. Aduk rata dan teruskan memasak
  • Tambahkan daun bawang dan irisan tomat. Angkat, tuang ke mangkok saji
  • Taburkan seledri dan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit.

Resep Sop Kambing Tanah Abang ini, merupakan salah satu dari berbagai macam resep makanan khas indonesia yang mewarnai keanekaragaman kuliner Indonesia yang khas dari masing – masing daerah. Tidak hanya Sop, ada banyak masakan lainnya yang serupa denagn ini, Oke, kita jumpa lagi esok hari dengan informasi penting lainnya, Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Related Posts

About The Author

Add Comment